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炒米粉~小綿羊的私房菜~

材料︰
細的米粉 1斤
香菇 數朵
紅蘿蔔 適量
肉絲 適量
大蒜 適量
紅蔥頭  適量
醬油
油少許
糖1小匙
高湯或是水1大碗
蔥絲&辣椒絲   適量(裝飾用)

 將米粉先用熱水泡半分鐘讓它軟化,取出備用,紅蘿蔔刨絲,香菇泡水後切絲,肉絲用一點醬油一點糖和一點蒜泥抓一抓醃一下備用,紅蔥頭和大蒜切碎。








起油鍋加入少許油先爆肉絲到有些變色後,加入大蒜泥和紅蔥頭泥爆香再加入香菇絲和紅蘿蔔絲憶起拌勻爆香後,加入醬油、糖拌炒後,用胡椒粉鹽和高鮮味精調味,加入高湯或是水,且將泡香菇的水也一起加入,煮到滾




將米粉加入後用筷子將湯汁和米粉和餡料一起拌勻。最後裝到容器〔鍋子或是大深碗〕後再放到電鍋裡在外鍋加入1杯半的水,開始蒸熟即可。




我的傳統小吃~~炒米粉~~完成了!!



香味撲鼻…令人食指大動…
做法簡單又美味,
我要去享用我的~燒燒的~〝炒米粉〞了~~:-P


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