關於部落格
  • 166470

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    10

    追蹤人氣

鳳梨酥內餡~點心簡單做~

鳳梨餡製作:
材料:
新鮮鳳梨    200 g
冬瓜    600 g
紅糖    80 g(或是砂糖)(可以再減量)
麥芽糖    80 g
 
作法:
將鳳梨和冬瓜去皮切成塊狀




將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎,不要打太細讓它保有一點顆粒,連汁一起放入鍋中,用大火煮滾,再轉中小火煮至汁略收乾,加入紅糖拌炒至汁收乾, 再加入麥芽糖煮至收汁略微黏稠。





鳳梨內餡須熬煮一點時間喔!
完成了!




放涼後,放入冷藏。

沒有調理機可以將冬瓜先刨絲,再用菜刀切碎。
餡料可以隨自己的喜好調整,喜歡鳳梨多就多加鳳梨。
怕吃甜的朋友...在糖份的控制上要小心...別加太多糖了...
紅糖可以再減少一些...
 
如果煮完後水分還是太多...那可是會變成果醬的...
製作鳳梨酥內餡...就一定要將水分給收乾喔...
(因為今天加紅糖所以顏色比較深):-P

下次就來做個鳳梨酥囉! 


相簿設定
標籤設定
相簿狀態