關於部落格
  • 166272

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

金針木耳雞~小綿羊的私房菜~

材料︰
乾的金針
乾的川耳(一般的乾木耳也可以!)
雞腿   1隻
大蒜粒   數粒
辣椒   1隻
蔥段
薑        5-8片
冰糖    適量
醬油   適量
蠔油   適量
高鮮味精   少許
鹽    少許
米酒   1/4瓶
所有的食材量請自己斟酌

將乾金針和乾木耳先泡軟,木耳泡膨脹,
燒一鍋熱水燙雞腿後,再將雞腿洗一洗,




將雞肉、木耳、金針、蔥、薑、蒜、辣椒全部一起放入快鍋中(一般的鍋子也可以)加入水、醬油、米酒、鹽,蠔油、高纖味精、冰糖後用大火煮,蓋快鍋的鍋蓋,繼續煮到嗶聲後,轉成小火繼續煮15分關火,(如果是一般的鍋子,就先大火煮開後,轉小火蓋鍋蓋,慢慢燉約1小時後,再視狀況是否需要再加時間繼續來煮,好了就關火)用快鍋煮的等氣閥降了後,開快鍋鍋蓋,再視狀況增減湯頭的鹹淡,



我的金針木耳雞完成了,



最好是將金針木耳雞放冷,
放入冰箱等隔天再熱過吃,
味道會更入味,:-P
現煮現吃也是很棒的!
成盤後香味撲鼻~~
哈哈~我要先開動了~
有空試試好吃的家鄉菜~金針木耳雞~
讚啦~
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態